Ortodoksisen perinteen mukaan Nukkumispaasto on tarkoitettu valmistamaan uskovia suureen juhlaan - Neitsyt Marian taivaaseenastumisen juhliin. Taivaaseenastumisen paaston alku on iloinen päivä kristityille. Lupauksen mukaan Jeesuksen Kristuksen Äiti on kaikkien Hänen avukseen turvautuvien esirukoilija, ja uskovat vierailevat 15 päivän paaston aikana kirkoissa, uhraavat taivaan kuningattarelle kunniaa ja tekevät armon tekoja.
Mitä järkeä paastoamisessa on?
Ruoasta ja muista lihallisista nautinnoista pidättäytyminen on kristittyjen uhri Herralle ja Hänen Puhtaimmalle Äidilleen. Perinteet vaihtelevat hieman eri seurakunnissa, joten kastetut ihmiset tulevat kirkkoihin ja oppivat papeista, mitä he voivat syödä paaston aikana. Ouspensky on erittäin tiukka, mutta kestää vain kaksi viikkoa. Koko elokuun toisen puoliskon kirkot ovat täynnä uskovia, jotka tuovat hunajaa, omenoita ja leipää pyhityksiä varten. Kolme Vapahtajaa antaa kristityille kolme kilpeä - taudeilta, nälältä ja köyhyydeltä sekä pahoilta ihmisiltä.
Hunajakylpylät
Honey Saviour, jota vietetään 14. elokuuta, alkaa taivaaseenastumisen paaston aika. Häntä pidetään Vapahtajana veden päällä, märkänä Vapahtajana. Tänä päivänä kirkoissa alttarista otetaan suuri puinen risti. Ortodoksit tulevat kumartamaan häntä ja onnittelemaan toisiaan Herran pyhän ja elämää antavan ristin korotuksen eli alkuperän juhlana. Toinen loman nimi on Poppy Spas yhdeksän Makkabealaisten marttyyrin muistoksi. Tänä päivänä on tapana leipoa happamattomia kakkuja ja syödä niitä unikonmaidon ja hunajan kanssa. Märkä Vapahtajan jälkeen uinti avovedessä on kielletty.
Apple Spas
19. elokuuta ortodoksiset juhlivat toista Vapahtajaa - Omenaa tai Vapahtajaa vuorella ja juhlivat suurta kahdestoista juhlaa - Herran Jeesuksen Kristuksen kirkastumista. Tänä päivänä työnteko on ehdottomasti kielletty. Kaikkien ortodoksien on osallistuttava kulkueeseen.
Tästä päivästä alkaen voit syödä omenoita, keittää omenahillokkeita, hilloja, tehdä marmeladia, vaahtokarkkeja ja piirakoita.
Khlebny Spas
Tämä on päivä, jolloin Dormition Fast päättyy. Leipäpelastajaa tai pähkinää pidetään Vapahtajana kankaalla. Sitä vietetään 29. elokuuta, päivää seuraavana päivänä nukkumisen jälkeen. Tällä hetkellä vietetään Jeesuksen Kristuksen kuvan siirtoa, jota ei ole tehty käsin.
Kunnioitettuaan Luojaa ja Hänen äitiään, tuonut verettömän uhrin askeesin muodossa ja esittänyt vilpittömän rukouksen Jumalalle ja Siunatulle Neitsyelle, ortodoksiset saavat Heiltä apua ja suojaa maan päällä, vedessä ja taivaassa. Taivaaseenastumisen päivänäJumalanäiti, kun nunnapaasto päättyy, valmistellaan juhlapöytää. Jos taivaaseenastumispäivä osuu keskiviikolle tai perjantaille, niin se koostuu kalaruoista ja kasvisruoista, ja pikajuhla liharuokien kera siirtyy seuraavalle päivälle.
Kelpoiset tuotteet
Ruoka nukkumispaaston aikana vastaa tiukinta raittiutta. Kiellot syödä yhtä tai toista ruokaa ovat samat kuin suuren paaston aikana. Kasviruokaa ja heinäsirkat ovat mitä voit syödä paaston aikana. Uspensky kieltää lihan, maitotuotteet ja kalat. Kasviöljyä on saatavilla vain lauantaisin ja sunnuntaisin. Maanantai, keskiviikko ja perjantai - kuiva syöminen, eli ei keitettyjä vihanneksia ja hedelmiä. Tiistai ja torstai - kuumaa ruokaa ilman voita. Nykyään voit syödä mereneläviä - kalmareita, mustekalaa, katkarapuja jne., mutta ei kalaa. Sitä voidaan syödä vain kirkastumisen juhlana. Tältä ruokavalio näyttää taivaaseenastumispaaston päivältä. Jotkut seurakunnat sallivat kalat lauantaina ja sunnuntaina.
Suosittuja ruokia Assumption Fastissa
Valikko näyttää yksitoikkoiselta, eikä se ole tervetullut hemmotteluun. Paastoa ei kuitenkaan vaadita. Tiukan paaston aikana voit leipoa leipää ja kakkuja erilaisista jauhoista, joita on ripottu päälle siemenillä ja pähkinöillä. Mereneläviä keitetään suolalla maustetussa vedessä noin minuutin ajan ja syödään sitruunamehun kanssa. Marinoituja ja liotettuja hedelmiä voi syödä keitetyn pastan, perunoiden ja murojen kanssa. Tuoreet vihannekset ja mausteiset vihreät leikataan paloiksi, suolataan ja kaadetaan luonnollisella hedelmäetikalla. Hedelmäsalaattien valmistushunajaa ja pähkinämaitoa. Ne eivät ole vain erittäin miellyttäviä makuun, vaan myös hyödyllisiä. Ja tämä ei ole täydellinen luettelo siitä, mitä voit syödä Assumption-viestissä. Kaupoista löydät kaurapuuroa, jota voi laimentaa kiehuvalla vedellä, pähkinämaitoa, porkkanamehua, kurpitsaa jne. Erittäin maukkaita tuoreita tomaatteja, jotka on ripottu pippurilla ja suolalla ja kuivattu uunissa. Lauantaina ja sunnuntaina piirakat ja struudelit leivotaan vähärasvaisilla täytteillä ja kasviöljyllä. Jos keität majoneesia ilman kananmunia, mutta hyvässä öljyssä ja sinappissa omenaviinietikkaa lisäten, Assumption Postin valikko ei näytä ollenkaan niuk alta.
Pähkinämaito
Laiha pähkinämaito sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien täyttämiseen. Se tehdään melko yksinkertaisesti. Lisäksi voit käyttää paitsi mitä tahansa pähkinöitä, myös unikonsiemeniä, hamppua, seesaminsiemeniä, kurpitsaa jne. Kaada kuoresta vapautetut pähkinät kiehuvalla vedellä ja poista pintakalvo. Hän liukuu erittäin helposti. Jos vähän jää - sillä ei ole väliä. Pähkinät tulee murskata survimella tai jauhaa tehosekoittimella, mikä on paljon nopeampaa. Lisää vettä prosessin aikana vähän kerrallaan. Siitä pitäisi tulla karua. Se voidaan puristaa juustokankaan läpi, ripustaa kastikeveneen päälle, niin saat aitoa maitoa tai voit käyttää sitä poron kanssa. Lisää muutama gramma hunajaa tai sokerivettä.
Tätä maitoa on vielä helpompi tehdä valmiista pähkinäjauhosta, jota löytyy luontaistuotekaupoista. Riittää, kun sekoitat sen makeutettuun keitettyyn veteen. Käytä samana päivänä.
Salaatti alkaenkurpitsa ja katkarapu
Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:
- tuore kurpitsa;
- kuoritut keitetyt katkaravut;
- purkitetut vihreät herneet tai maissi;
- pähkinämaito;
- keitetty riisi;
- avokado;
- nauris sipuli;
- kaurapuuro;
- suolaa, pippuria, muskottipähkinää ja luonnonhedelmietikkaa.
Kuori, leikkaa ja hauduta kurpitsa pähkinämaidon kanssa. Kun se on tarpeeksi pehmeää, ota se pois ja anna jäähtyä.
Valmista kastike. Sekoita tätä varten kaurapuuro nesteen kanssa, jossa kurpitsa haudutettiin, lisää raastettu muskottipähkinä, suola, pippuri ja etikka. Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta välittömästi. Siistiä.
Avokado ilman kuorta ja kiveä ja leikattu kuutioiksi.
Kuori sipuli, hienonna ja kaada päälle kiehuvaa vettä ylimääräisen katkeruuden poistamiseksi.
Laita syvään kulhoon riisi, herneet, kurpitsa, avokado, sipuli ja katkarapu. Kaada joukkoon kastike ja sekoita varovasti. Puolessa tunnissa voit maistaa. Tänä aikana se imeytyy ja imeytyy.
Strudelitaikina
Kaada kulhoon lasillinen lämmintä vettä, lisää ripaus suolaa ja teelusikallinen omenaviinietikkaa. Sekoita ja lisää jauhot pienissä erissä siivilän läpi. Sekoita ensin kulhossa, aseta sitten pöydälle ja vaivaa lisäämällä puhdistettua kasviöljyä noin kolme ruokalusikallista. Tarvitset niin paljon jauhoja kuin taikina kestää - 0,5 - yksi kilo, kun otetaan huomioon kääriminen. Vatkaa taikina pöydälle, kääri kalvoon jaanna levätä 40-50 minuuttia. Rouhi pöytä jauhoilla ja kauli taikina mahdollisimman ohueksi. Siirrä jauhotetulle pellille ja jatka rullaamista läpikuultavaksi. Taikina tulee ajoittain poistaa kanka alta ja kääntää toiselle puolelle. Ripottele valmiille kerrokselle korppujauhoja ja laita täytettä toiselle puolikkaalle 5-7 cm taaksepäin reunoilta. Kääri rulla kankaalla, jolla se on. Purista reunat ja rullaa. Siirrä varovasti teflonpaperilla päällystetylle uunipellille. Voitele vahvan, hieman makean teen liuoksella. Paista maksimilämpötilassa viisitoista minuuttia, ei enää.
Täyte voi olla käytännössä kaikkea mitä Neitsyt-postauksessa voi syödä. Näitä ovat tattaripuuro sipulilla, haudutettu kaali, perunamuusi sienillä, omenat kuivatuilla aprikoosilla, unikonsiemenillä, kurpitsa riisin kera, pinaatti soijajuustolla ja jopa mereneläviä paistetulla sipulilla ja kaurapuurolla.
